La aventura de vivir !

"Caminante no hay camino, se hace camino al andar " Machado

martes, 16 de octubre de 2012

Los famosos chorizos del Valle de San José


Cientos de veces había escuchado hablar de unos famosos chorizos en Santander, hechos con guarapo, que es panela producida por la caña de azúcar, fermentada. Había escuchado que existía un pequeño y encantador pueblo en donde se conseguían, por lo cual decidí emprender esa maravillosa aventura de 124 Km, que me cautivo para ir en busca de ellos.

Un camino hermoso, con árboles y montañas de todos los colores que son difíciles de imaginar acompañan la mirada mientras se adentra en este hermoso pueblo. Campesinos con sus caras que me enamoran por demostrar alegría por la vida me cautivan por toda la carretera y el iniciar a divisar la cultura rural de un pueblo santandereano lo hace aun más agradable. Ver su gente por el camino arriando mulas y caballos y saludando a todo aquel que pasa en un carro, me llenan de energía.

Ya entrando a la primera calle del pueblo, su tranquilidad se siente en cada paso en donde se puede escuchar también el sonar de los arboles con la brisa y sus pajaritos anunciado la llegada de algún “extranjero” al pueblo. Los abuelitos del pueblo disfrutando del sol que pasa por entre cada rama del parque Central, y relajando su vista con las palomas del lugar y la iglesia frente a ellos, hacen del Valle de San José un pueblo encantador y relajante.

No hizo falta preguntar por aquellos chorizos que venía buscando, pues una vez a la entrada del pueblo se pueden ver los primeros locales  donde se pueden encontrar estos. Con una tradición de años que los han convertido en algo muy digno de ofrecer y el porqué de que sean tan famosos, uno de sus locales en la parte de abajo del parque central, y el mas antiguo se llama Chorizos Doña Eustaquia. Y es que estos chorizos no son cualquier chorizos, tiene su arte y esencia para ser preparados, que solo ellos los hacen que queden tan buenos para el paladar, como el tiempo de preparación para tenerlos listos para  todo aquel que quiera visitar el Valle de San José.

Son lo que hace famoso el pueblo y con cada vez mas auge, son chorizos en guarapo. La amabilidad con la que uno es atendido, lo hace disfrutar de un día encantador, donde se puede relajar mente y cuerpo, con un pueblo que brinda todo esto para el visitante, acompañado de un muy buen plato de chorizos en guarapo.















1 comentario:

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Gracias a todos por sus comentarios que me llenan de alegría para poder seguir en el camino ! Ese tiempo de leer y escribir de ustedes me hace completamente felíz a mi !

GRACIAS :)

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